Danske Øko-grise skifter soya ud med græs

Beskrivelse

Med projektet SuperGrassPork ønsker en række samarbejdspartnere at vise, at økologer kan udnytte proteinet i græs som foder til økologiske svin og på sigt dermed blive uafhængig af importeret proteinfoder. Græs og kløver har en aminosyresammensætning, som kan erstatte eksempelvis sojaprotein, og selvom grisene ikke selv kan udnytte proteinet ved indtag af græsset, så kan dette klares ved hjælp af bioraffinering. Projektet SuperGrassPork har derfor til formål at optimere bioraffineringsteknikken, gennemføre fodringsforsøg samt dokumentere den miljømæssige og økonomiske bæredygtighed af græsprotein. En af partnerne i projektet er Institut for Kemi og Biovidenskab ved Aalborg Universitet.