Danskere på jagt efter en superkartoffel

Beskrivelse

På Aalborg Universitet arbejder man på at skabe en ny kartoffel, den smarte kartoffel. Målet er at skabe en kartoffel med så meget stivelse i, at dyrkearealet kan blive halveret. Aalborg Universitet arbejder sammen med Kartoffelmelscentralen og Andelskartoffelmelfabrikken Vendsyssel. Sammen har de fundet et protein, som måske er vejen til den perfekte kartoffel. Lektor Kåre Lehmann Nielsen og hans kolleger fra Institut for Kemi og Bioteknologi har fået to bevillinger fra Det Strategiske Forskningsråd på 25,7 mio. kr.