Enkle værktøjer kan mindske børnefamiliers madspild

Beskrivelse

Erhvervs-ph.d. Thomas Dyrmann Winkel har været tilknyttet Affaldsselskabet AVV i Hjørring og Institut for Kommunikation ved Aalborg Universitet. Han står nu bag et forskningsprojekt, der undersøger madspild. Undersøgelsen viser, at madspild opstår i en vekselvirkning mellem hverdagens organisering og de vaner og holdninger, der hersker i en familie. Han mener, at en bedre organisering i hverdagen er en vigtig faktor for at undgå madspild. Han foreslår eksempelvis at give maden i køleskabet faste pladser og lave en fokushylde, hvor mad, der snart skal spises, opbevares. Kilder:Aau.dk (Aalborg Universitet), 21-06-2017