Innovationsfonden har støttet et femårigt forskningsprojekt med 14 millioner kroner. I forskningsprojektet skal forskere fra DTU og Aalborg Universitet i samarbejde med fem virksomheder finde ud af, hvordan man bedst udnytter grønt affald fra fødevarebranchen. Den specifikke udfordring er, at industrien står med en masse næsten værdiløse restprodukter i form af kartoffeljuice og andet, når fødevarefirmaer inden for ingrediensfremstilling i dag fremstiller naturlige ingredienser såsom stivelse og fortykningsmidler af kartofler og tang.