Gastronomisk frelse

Beskrivelse

Der bliver efterhånden stillet så mange krav til vores mad, at spørgsmålet er, om det er ved at blive for meget af det gode. Maden skal være sund, beskytte miljøet, øge dyrevelfærden, styrke kernefamilien osv. Kommunikationsforsker Morten Hedegaard Larsen fra Aalborg Universitet arbejder i øjeblikket på en ph.d. ved University of California, Berkeley, hvor han ser på sammenhængen mellem det at spise lokale fødevarer og vejen til et mere bæredygtigt og moralsk samfund. Han fortæller, at der er mange i Californien, der kæmper for bæredygtig, lokal mad.