Referencer

Hospitalsmaden skal specialdesignes til patienterne

Mediets navn/udløbCEDI.dk (Center for Digital Forvaltning)
FuldtekstLæs fuldtekstversionen

Beskrivelse

Et nyt projekt skal udvikle teknologi, som kan revolutionere maden lavet i hospitalskøkkenerne ved hjælp af 3D-print og nyudviklede ingredienser. Marie Nerup Mortensen fra Aalborg Universitetshospital, som er forskningsansvarlig på projektet, forventer, at 3D-printet ernæring kan hjælpe med at tilrettelægge den personlige ernæringsbehandling. Her kan man for eksempel tage højde for præferencer, næringsstoffer og vitaminer, fortæller hun. Projektet laves i et samarbejde mellem forskere ved både Københavns Universitet og Aarhus Universitet samt ernæringsspecialister ved Aalborg Universitetshospital. 

Periode8 sep. 2017
1 ID: 262394292