Indkøbsaftalerne har spillet fallit

Beskrivelse

Landets store cateringgrossister strikker tilbud sammen til de offentlige køkkener, og det foregår tilsyneladende ikke altid helt efter bogen. Således beskylder sygehuskøkkener grossister for at fifle med priserne. Aalborg Universitets nye afdeling i Københavns Sydhavn har afholdt temadag om omlægning af hospitalskøkkener, hvor det stod klart, at der er tale om en velkendt praksis, som flere aktører i branchen har mødt. Ifølge professor Niels Heine Kristensen fra Aalborg Universitet har vi meget lidt transparens på det område, og han mener, at selv Konkurrencestyrelsen har problemer med at overskue det.