Køkkenmedarbejdere på kursus i økologi

Beskrivelse

EUC Nord og Erhvervskolerne Aars har i øjeblikket køkkenpersonale fra en række offentlige køkkener i Nordjylland på skolebænken. Personalet skal uddannes i økologi, så regeringens målsætning om at 60% af de varer, de offentlige køkkener anvender, skal være økologiske i 2020, kan nås. Uddannelse i økologi er en del af forskningsprojektet EkoLogika, der finder sted ved Aalborg Universitet. EkoLogika er landsdækkende og handler netop om at klæde 400 køkkenmedarbejdere på, så de kan bidrage til at indfri regeringens 2020-mål for økologi i de offentlige køkkener.