Køkulturen er under pres

Beskrivelse

Sommerdanmark er kø på motorvejen, ved isboden, i forlystelsesparken eller ved fællestoilettet. Og det er fint, for vi har en overvejende høflig køkultur her til lands, synes vi i diverse meningsmålinger. Men en række forhold er begyndt at udfordre vores køkultur de senere år, fastslår professor Ole B. Jensen fra Aalborg Universitet. Mest bemærkelsesværdigt er måske, at administrationen af køkulturen er overladt mere til den enkelte end tidligere. For få år siden, var det bageren eller slagteren, der klart bestemte, hvis tur det var. I dag spørger de åbent: "Hvis tur er det så?", siger Ole B. Jensen.