Lokal afsætning og samarbejde

Beskrivelse

Forbrugerne efterspørger i højere grad lokale og gerne økologiske fødevarer. Det giver nye muligheder for økologiske producenter i Sjælland, og den 15. maj holdes der derfor informationsmøde i Kirke Saaby Forsamlingshus omkring, hvilke varegrupper som efterspørges her og nu. På Aalborg Universitets campus i København arbejder man på at servere udelukkende økologisk mad til studerende og ansatte. ’Det er vores ambition at gøre mad og måltider til en økologisk løftestang for stærkere partnerskaber mellem universitet og fødevareproducenter’, siger Michael Svane.