Måltider skal printes

Beskrivelse

Innovationsfonden har tildelt et dansk konsortium 14 millioner krone, for, at det over de næste fire år skal finde ud af, om 3D-printteknologi kan bruges til at forbedre patientmåltider på sygehuse. Hollandske TNO har igennem flere år arbejdet med 3D-printede fødevarer. Marie Nerup Mortensen, forskningsansvarlige ved Aalborg Universitetshospital, håber, at projektet vil medføre ernæringsforbedring og en mere appetitlig mad på sygehusene. Dette, mener hun, vil kunne supplere den medicinske behandling. Kilder:Jern Og Maskinindustrien, Proces Teknik, side 2, 23-02-2018