Nordjysk model for udvikling af hospitalsmåltider kan blive en eksportsucces

Beskrivelse

Ifølge undersøgelser i Danmark er omkring 40 procent af patienterne på tilfældigt udvalgte medicinske og kirurgiske afdelinger underernærede, og ernæringstilstanden bliver dårligere under indlæggelsen. Det skyldes et nedsat kostindtag i kombination med sygdom. Der er brug for nytænkning på området. På en stor konference på Aalborg Universitet den 24. juni fremlægges resultater og udviklingsprojekter fra den nordjyske model. Det nye Nordisk-Kinesiske Samarbejde er et samarbejde mellem Aalborg Universitet og Aalborg Universitetshospital, hvor den nordjyske model er udgangspunkt for etablering af lignende projekter i Kina.