Sydkorea og Aalborg i samarbejde om skolemad

Beskrivelse

Forskere ved Aalborg Universitet har indgået et samarbejde med Sydkorea, der skal fremme grøn og bæredygtig udvikling. På den ene side kan sydkoreanerne drage nytte af de danske forskeres viden om økologi-initiativer i Europa, og på den anden side kan Danmark lære af den sydkoreanske brug af grøntsager i landets madkultur. Niels Heine Kristensen, professor ved Aalborg Universitet, har været i Sydkorea for at drøfte samarbejdet og forklarer bl.a., at landet har en meget ambitiøs politik, hvad angår økologiske madordninger i skolerne.