Center for Food Science, Design and Experience

1 - 60 ud af 60Pr. side: 100
RSS feed af denne liste
Sortering: Udgivelsesår
  1. 2012
  2. Accepteret

    Architectural Mealscapes : A paradigm for Interior Design for Food. / Tvedebrink, Tenna Doktor Olsen ; Fisker, Anna Marie ; Kirkegaard, Poul Henning.

    2012.

    Publikation: Forskning - peer review › Paper uden forlag/tidsskrift

  3. Accepteret

    Drawing Hospital Foodscapes : Proposal for an improved 'Interior Design for Food' in a Danish hospital ward. / Tvedebrink, Tenna Doktor Olsen ; Fisker, Anna Marie ; Kirkegaard, Poul Henning.

    2012.

    Publikation: Forskning - peer review › Poster

  4. Accepteret

    Healing Architecture : how hospital food environments can help improve patient recovery - an integrative literary review. / Olsen, Tenna Doktor ; Kirkegaard, Poul Henning ; Fisker, Anna Marie.

    I: Green Mega Foods. 2012.

    Publikation: Forskning › Konferenceartikel i proceeding

  5. Accepteret

    Hospital Foodscape Design : Can the architecture of dining facilities help improve patient recovery?. / Olsen, Tenna Doktor.

    2012.

    Publikation: Forskning › Working paper

  6. Afsendt

    Sygdommens Spiserum : Et arkitektur-historisk studie af renæssancehospitalet Santa Maria Nuova . / Tvedebrink, Tenna Doktor Olsen ; Fisker, Anna Marie ; Kirkegaard, Poul Henning.

    I: Tidsskrift for forskning i sygdom og samfund, 2012.

    Publikation: Forskning - peer review › Tidsskriftartikel

  7. 2011
  8. Udgivet

    Hajen Hardy på eventyr. / Fisker, Anna Marie ; Wigh, Lars.

    Aalborg : Aalborg Universitet. Institut for Byggeri og Anlæg. 2011, 13 s.

    Publikation: Undervisning › Andet bidrag

  9. Udgivet

    Fisk {Pesce} : {dk: Venedig}, {it: Venezia}, {en: Venice}, {la: Venetia}. / Fisker, Anna Marie.

    Aalborg Universitet. Institut for Byggeri og Anlæg, 2011. 87 s.

    Publikation: Undervisning › Bog

  10. Udgivet

    Das Füllhorn der Sinne : ein unvergleichliches Festbankett!. / Fisker, Anna Marie ; Tvedebrink, Tenna Doktor Olsen.

    Aalborg University, Department 7, Department for Architecture, Design and Media Technology, 2011. 36 s.

    Publikation: Formidling › Bog

  11. Accepteret

    Fish & Experience – a case for combining small business strategy for best practice with educational creativity in order to design new innovative products. / Fisker, Anna Marie ; Mogensen, Jeppe.

    2011.

    Publikation: Forskning › Paper uden forlag/tidsskrift

  12. Accepteret

    Fish & Experience – a case for development of new strategies for regional development by new roles of knowledge for the next generation. / Fisker, Anna Marie ; Mogensen, Jeppe.

    2011.

    Publikation: Forskning › Konferenceabstrakt til konference

  13. Udgivet

    Holy Beans -  the coffemaker and a buffoon : Interpreting the language and design of the Neapolitan Coffeemaker by Riccardo Dalisi. / Fisker, Anna Marie ; Olsen, Tenna Doktor.

    I: Food and Language: Oxford Symposium on Food and Cookery 2009. 2011.

    Publikation: Forskning › Konferenceartikel i proceeding

  14. Udgivet

    Innovative solutions in food science involving designers, users and food specialists. / Hermanssdottir, Hafdis Sunna ; Fisker, Anna Marie ; Kirkegaard, Poul Henning.

    I: 2nd ISEKI_Food 2011 Conference. Universidade Católica Portuguesa : Escola Superior de Biotecnologia , 2011.

    Publikation: Forskning › Konferenceabstrakt i proceeding

  15. Udgivet

    Madens Rum : Handler patienternes spiseoplevelse ikke også om arkitekturen omkring måltidet?. / Olsen, Tenna Doktor ; Fisker, Anna Marie.

    I: Tidsskrift for Forskning i Sygdom og Samfund, Nr. 14, 2011, s. 75-85.

    Publikation: Forskning - peer review › Tidsskriftartikel

  16. Udgivet

    Patients Light Preferences in Hospital Wards : related to light atmosphere in Danish homes. / Stidsen, Lone ; Bjerrum, H. S. ; Kirkegaard, Poul Henning ; Thuesen, Niels ; Fisker, Anna Marie.

    I: Proceedings of first International Confernce on Light 2011. Wessex Institute of Technology, UK, 2011.

    Publikation: Forskning - peer review › Konferenceartikel i proceeding

  17. Udgivet

    Radical Methods for Applying Architectural Research to Food Design. / Fisker, Anna Marie ; Kirkegaard, Poul Henning ; Clausen-Stuck, Niels ; Hermanssdottir, Hafdis Sunna.

    I: First International Congress of ReteVitruvio: architectural design between teashing and research, proceedings. red. / Claudio D'Amato. Poliba Press / Arti Grafiche Favia, 2011. s. 655-664.

    Publikation: Forskning - peer review › Konferenceartikel i proceeding

  18. Udgivet

    The cornucopia of the senses : A banquet without peer!. / Fisker, Anna Marie ; Tvedebrink, Tenna Doktor Olsen.

    Aalborg University, Department 7, Department for Architecture, Design and Media Technology, 2011. 36 s.

    Publikation: Formidling › Bog

  19. Udgivet

    The Future Hospital Meal : spatial perspective on hospital food – foodscapes as analysis frame. / Mogensen, Jeppe ; Fisker, Anna Marie.

    2011.

    Publikation: Formidling › Konferenceabstrakt til konference

  20. 2010
  21. Udgivet

    Eventyr for børn og Fakta for voksne. / Caroli, Margherita ; Husby, Sofie (Oversætter) ; Sansolios, Sanne (Redaktør).

    2010. 16 s.

    Publikation: Forskning › Rapport

  22. Udgivet

    Pilot European Regional Interventions for Smart Childhood Obesity Prevention in Early Age : Rapport om Resultatet af Madintervention. / Sansolios, Sanne ; Husby, Sofie.

    2010. 376 s.

    Publikation: Forskning › Rapport

  23. Udgivet

    Pilot European Regional Interventions for Smart Childhood Obesity Prevention in Early Age : Rapport om interventionsresultaterne. / Sansolios, Sanne ; Husby, Sofie ; Strand, Diana.

    2010. 42 s.

    Publikation: Forskning › Rapport

  24. Udgivet

    Lounge i skolekantinen : en undersøgelse af effekt af interventioner i kantinemiljøet for udskolingselever. / Mortensen, Line Hesselvig ; Mikkelsen, Mette Vang ; Husby, Sofie.

    I: Projekt EVIUS: sammenfattende rapport. red. / Sofie Husby ; Bent Egberg Mikkelsen. Aalborg : Aalborg Universitet, 2010. s. 21-23.

    Publikation: Forskning › Bidrag til rapport

  25. Udgivet

    Prefab-Interiority : Design Principles for a Sensuous Prefab Practice. / Frier, Marie ; Fisker, Anna Marie ; Kirkegaard, Poul Henning.

    I: Design Principles and Practices: An International Journal, Vol. 4, Nr. 2, 24.05.2010, s. 415-426.

    Publikation: Forskning - peer review › Tidsskriftartikel

  26. Udgivet

    Alexandre Dumas. / Fisker, Anna Marie ; Jørgensen, René Langdahl.

    Institut for Arkitektur og Medieteknologi, 2010. (A&D skriftserie, skriftserie nr. 36).

    Publikation: Undervisning › Bog

  27. Udgivet

    Antonin Carême. / Fisker, Anna Marie ; Jørgensen, René Langdahl.

    Institut for Arkitektur og Medieteknologi, 2010. (A&D skriftserie, skriftserie nr. 37).

    Publikation: Undervisning › Bog

  28. Udgivet

    Bartolomeo Scappi. / Fisker, Anna Marie ; Jørgensen, René Langdahl.

    Institut for Arkitektur og Medieteknologi, 2010. (A&D skriftserie, skriftserie nr. 41).

    Publikation: Undervisning › Bog

  29. Udgivet

    Jules Gouffé. / Fisker, Anna Marie ; Jørgensen, René Langdahl.

    Institut for Arkitektur og Medieteknologi, 2010. (A&D skriftserie, skriftserie nr. 42).

    Publikation: Undervisning › Bog

  30. Udgivet

    Notat - Input til udviklingsfasen af sunde, nordjyske ”to-go”-fisk. / Brinck, Nenna Maria.

    Aalborg Universitet, 2010.

    Publikation: Rådgivning › Working paper

  31. Udgivet

    Prosper Montagné. / Fisker, Anna Marie ; Jørgensen, René Langdahl.

    Institut for Arkitektur og Medieteknologi, 2010. (A&D skriftserie, skriftserie nr.).

    Publikation: Undervisning › Bog

  32. Udgivet

    The Carrot. / Fisker, Anna Marie ; Jørgensen, René Langdahl.

    Aalborg Universitet. Institut for Byggeri og Anlæg, 2010. (A&D skriftserie, skriftserie nr. 40).

    Publikation: Undervisning › Bog

  33. Udgivet

    Jean-Anthelme Brillat-Savarin. / Fisker, Anna Marie ; Jørgensen, René Langdahl.

    Institut for Arkitektur og Medieteknologi, 2010. (A&D skriftserie, skriftserie nr. 39).

    Publikation: Undervisning › Bog

  34. Udgivet

    Barriers to Implementation of Breakfast Clubs in Danish Schools : The Perspective of School Staff & Parents. / Skov, Laurits Rohden ; Hansen, Gitte Laub ; Husby, Sofie.

    2010. Poster session presented at 11th International Congress on Obesity, Stockholm, Sverige.

    Publikation: Forskning › Poster

  35. Udgivet

    Biddrag til Gastronomisk leksikon; artikler vedr. køkkenteknologi og køkkenindretning. / Fisker, Anna Marie.

    I: Gastronomisk leksikon. red. / Carl Th. Pedersen ; Jørgen Fakstorp. 2. udg. København : Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck, 2010.

    Publikation: Forskning › Bidrag til bog/antologi

  36. Udgivet

    Bitten Damgaard : Samtaler om et køkken uden lige & om at bo i et kunstværk. / Fisker, Anna Marie ; Olsen, Tenna Doktor ; Frier, Marie.

    Institut for Arkitektur & Design, Aalborg Universitet : Institut for Arkitektur og Medieteknologi, 2010. 59 s. (A&D Skriftserie, skriftserienr. 24).

    Publikation: Formidling › Bog

  37. Udgivet

    Design Parameters for Evaluating Light Settings and Light Atmosphere in Hospital Wards. / Stidsen, Lone ; Kirkegaard, Poul Henning ; Fisker, Anna Marie.

    I: 2nd CIE Expert Symposium on Appearance - When appearance meets lighting...: Book of Abstracts, presentations and posters. Catholic University College Sint-Lieven - Light & Lighting Laboratory, 2010. s. 136-139.

    Publikation: Forskning - peer review › Konferenceabstrakt i proceeding

  38. Udgivet

    Design Proposal for Pleasurable Light Atmosphere in Hospital Wards. / Stidsen, Lone ; Kirkegaard, Poul Henning ; Fisker, Anna Marie ; Sabra, Jakob Borrits.

    I: Colour & Light in Architecture: internation conference, Venice, 11-12 November 2010. red. / Pietro Zennaro. Venice : Luav University of Venice, Faculty of Architecture, 2010. s. 366-371.

    Publikation: Forskning - peer review › Konferenceartikel i proceeding

  39. Udgivet

    Hospital Foodscape Design : considering if dining environment influence patient healing?. / Olsen, Tenna Doktor.

    I: Design Research Epistemologies I : Research in Architectural Design. Department of Architecture, Design & Media Technology, Aalborg University, 2010. s. 101-121 (Departmental Working Paper Series).

    Publikation: Forskning › Bidrag til rapport

  40. Udgivet

    Hvad er økologi? : en evaluering af undervisningsmaterialets effekt på elevers begrebsforståelse. / Husby, Sofie.

    Aalborg Universitet, 2010. 30 s.

    Publikation: Forskning › Rapport

  41. Udgivet

    Interiority. / Frier, Marie ; Fisker, Anna Marie ; Kirkegaard, Poul Henning.

    I: Interior Wor(l)ds. red. / Luca Basso Peressuet ; Imma Forino ; Gennaro Postiglione ; Roberto Rizzi. Vol. 1 1. udg. Torino, Italy : Umberto Allemandi & C., 2010. s. 113-119.

    Publikation: Forskning - peer review › Bidrag til bog/antologi

  42. Udgivet

    Meals at work : integrating social and architectural aspects. / Nyberg, Maria ; Olsen, Tenna Doktor.

    I: International Journal of Workplace Health Management, Vol. 3, Nr. 3, 2010, s. 222-232.

    Publikation: Forskning - peer review › Tidsskriftartikel

  43. Udgivet

    On the Architectural Qualities of Cross Laminated Timber. / Bejder, Anne Kirkegaard ; Kirkegaard, Poul Henning ; Fisker, Anna Marie.

    I: Structures and Architecture: proceedings of the first international conference on structures and architecture, ICSA 2010, Guimarães, Portugal, 21-23 July 2010. red. / Paulo J. S. Cruz. London : C R C Press LLC, 2010. s. 410-417.

    Publikation: Forskning - peer review › Konferenceartikel i proceeding

  44. Udgivet

    On the Architectural Qualities of Cross Laminated Timber. / Bejder, Anne Kirkegaard ; Kirkegaard, Poul Henning ; Fisker, Anna Marie.

    I: Structures and Architecture: proceedings of the first international conference on structures and architecture, ICSA 2010, Guimarães, Portugal, 21-23 July 2010. red. / Paulo J. S. Cruz. Chippenham, Wiltshire : C R C Press LLC, 2010. s. 119-120.

    Publikation: Forskning - peer review › Konferenceabstrakt i proceeding

  45. Udgivet

    Projekt EVIUS : sammenfattende rapport. / Mikkelsen, Bent Egberg ; Andersen, Boris ; Andersen, Klaus Kaae ; Andersen, Torbjørn ; Benn, Jette ; Brinck, Nenna Maria ; Carlsson, Monica Susanne ; Hansen, Mette Weinreich ; Hansen, Stine Rosenlund ; Holm, Niels R. ; Husby, Sofie ; Kristensen, Niels Heine ; Laursen, Rikke Pilmann ; Mikkelsen, Mette Vang ; Mortensen, Line Hesselvig ; Nordin, Lone Lindegard ; Olsen, Tenna Doktor ; Pedersen, Dorthe ; Sabinsky, Marianne ; Tetens, Inge ; Toft, Ulla ; Werther, Michelle Nadia ; Zinck, Orla .

    Aalborg Universitet, 2010. 38 s.

    Publikation: Forskning › Rapport

  46. Udgivet

    Tectonic Theory and Practice : interiority in the future prefab home. / Frier, Marie ; Fisker, Anna Marie ; Kirkegaard, Poul Henning.

    I: Structures and Architecture: proceedings of the first international conference on structures and architecture, ICSA 2010, Guimarães, Portugal, 21-23 July 2010. red. / Paulo J. S. Cruz. London : C R C Press LLC, 2010. s. 1012-119.

    Publikation: Forskning - peer review › Konferenceartikel i proceeding

  47. Udgivet

    Tectonic Theory and Practice : interiority in the future prefab home. / Frier, Marie ; Fisker, Anna Marie ; Kirkegaard, Poul Henning.

    I: Structures and Architecture: proceedings of the first international conference on structures and architecture, ICSA 2010, Guimarães, Portugal, 21-23 July 2010. red. / Paulo J. S. Cruz. Chippenham, Wiltshire : C R C Press LLC, 2010. s. 285-286.

    Publikation: Forskning - peer review › Konferenceabstrakt i proceeding

  48. Udgivet

    The Design Parameters of Pleasurable Light Atmosphere in Wards. / Stidsen, Lone ; Kirkegaard, Poul Henning ; Fisker, Anna Marie ; Jensen, Rasmus Lund.

    2010. Abstract from 4th International Conference on Design Principles and practices, Chicago, USA.

    Publikation: Forskning - peer review › Konferenceabstrakt til konference

  49. 2009
  50. Udgivet

    Carrot+ : En fortælling om produktinnovation. / Fisker, Anna Marie ; Jørgensen, René Langdahl.

    Aalborg : Institut for Arkitektur og Medieteknologi, 2009. 34 s.

    Publikation: Formidling › Bog

  51. Udgivet

    Design Strategy For Better Eating Facilities : On-going research on the importance of design in meal experiences. / Olsen, Tenna Doktor ; Fisker, Anna Marie ; Kirkegaard, Poul Henning.

    I: Better Food At Work: the Nordic and Baltic experience. 2009. s. 44-47.

    Publikation: Forskning - peer review › Konferenceabstrakt i proceeding

  52. Udgivet

    Food & Dreams Venezia. / Fisker, Anna Marie ; Jørgensen, René Langdahl ; Olsen, Tenna Doktor.

    Aalborg : Institut for Arkitektur og Medieteknologi, 2009. (A&D Skriftserie, skriftserienr. 31).

    Publikation: Formidling › Bog

  53. Udgivet

    Lighting Qualities in Wards : Design Parameters for a Pleasurable Light Atmosphere. / Stidsen, Lone ; Kirkegaard, Poul Henning ; Jensen, Rasmus Lund ; Fisker, Anna Marie.

    2009. Poster session presented at Experiencing Light : International Conference on the Effects of Light on Wellbeing, Eindhoven, Holland.

    Publikation: Forskning › Poster

  54. Udgivet

    Lighting quality in hospital wards - State of the art : Design parameters for a pleasurable light atmosphere. / Stidsen, Lone ; Kirkegaard, Poul Henning ; Fisker, Anna Marie.

    Aalborg : Aalborg University. Department of Civil Engineering, 2009. 37 s. (DCE Technical Reports; 63).

    Publikation: Forskning › Rapport

  55. Udgivet

    Lighting Quality in Wards. / Stidsen, Lone ; Kirkegaard, Poul Henning ; Jensen, Rasmus Lund ; Fisker, Anna Marie.

    I: Experiencing Light 2009 : International Conference on the Effects of Light on Wellbeing: Adjunct Proceedings. Extended abstracts of interactive posters. red. / Yvonne de Kort ; Wijnand IJsselsteijn ; Karin Smolders ; Ingrid Vogels ; Mariëlle Aarts ; Ariadne Tenner. Technische Universiteit Eindhoven,, 2009. s. 31-32.

    Publikation: Forskning › Konferenceabstrakt i proceeding

  56. Udgivet

    Vegetables as a symbol in design and art. / Fisker, Anna Marie ; Olsen, Tenna Doktor.

    I: Vegetables: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2008. Prospect Books, 2009.

    Publikation: Forskning › Konferenceartikel i proceeding

  57. 2008
  58. Udgivet

    Caremê. / Fisker, Anna Marie ; Jørgensen, René Langdahl.

    Arkitektur & Design, Aalborg Universitet : Institut for Arkitektur og Medieteknologi, 2008. (A&D Skriftserie, skriftserie nr. 20).

    Publikation: Formidling › Bog

  59. Udgivet

    Claus Bonderup : Samtaler med arkitekten & hans uundværlige hustru Anne Just om mad, kunst og arkitektur. / Fisker, Anna Marie ; Olsen, Tenna Doktor ; Frier, Marie.

    Institut for Arkitektur & Design, Aalborg Universitet : Institut for Arkitektur og Medieteknologi, 2008. 45 s. (A&D Skriftserie, skriftserienr. 24).

    Publikation: Formidling › Bog

  60. Udgivet

    Food, Architecture and Experience Design. / Fisker, Anna Marie ; Olsen, Tenna Doktor.

    I: Nordisk Arkitekturforskning, Vol. 20, Nr. 1, 2008, s. 63-74.

    Publikation: Forskning - peer review › Tidsskriftartikel

  61. Udgivet

    Guleroden. / Fisker, Anna Marie ; Jørgensen, René Langdahl.

    Arkitektur & Design, Aalborg Universitet : Institut for Arkitektur og Medieteknologi, 2008. 22 s.

    Publikation: Formidling › Bog

  62. Udgivet

    Montagné. / Fisker, Anna Marie ; Jørgensen, René Langdahl.

    Institut for Arkitektur & Design, Aalborg Universitet : Institut for Arkitektur og Medieteknologi, 2008. 22 s. (A&D skriftserie, skriftserie nr. 20).

    Publikation: Formidling › Bog

  63. 2007
  64. Udgivet

    The Language of the Egg. / Fisker, Anna Marie.

    I: Eggs in Cookery: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2006. red. / Richard Hosking. Prospect Books, 2007. s. 67-75.

    Publikation: Forskning › Konferenceartikel i proceeding

  65. 2006
  66. Udgivet

    Food and Modernism. / Fisker, Anna Marie.

    I: Authenticity in the Kitchen: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2005. red. / Richard Hosking. Prospect Books, 2006. s. 190-200.

    Publikation: Forskning › Konferenceartikel i proceeding

  67. 2003
  68. Udgivet

    Mad og Arkitektur. / Fisker, Anna Marie.

    Aalborg : Institut for Arkitektur og Medieteknologi, 2003. 360 s. (A & D Skriftserie; 28).

    Publikation: Forskning › PhD. afhandling

© Videnbasen, Aalborg Universitet · vbn@aub.aau.dk · Om VBN