Fiskens dag 498.500 kr. (eksterne midler)

Fiskens Dag var afsættet for afholdelse af en konference om fisk og fremtidens forbruger. Konferencen blev afholdt d. 7. april 2008 og blev i praksis projekteret og afviklet af Food College Denmark. Dagen var opdelt i en formiddagsdel med paneldebat over emnet fornemmelser for fremtidens forbruger og en eftermiddagsdel med emnet distribution og innovation. Som paneldeltagere i den første del, deltog:



Fødevareminister Eva Kjer Hansen

Morten Nielsen, kok, Mortens Kro

Walther Rahbek, salgsdirektør, Lyngsoe Systems

Linda Rønn, Videncenter for FødevareUdvikling

Nikolaj Hansen, marketingdirektør, Rahbek Fisk

Søren Clausen, Clausens Fiskehandel, Århus

Nanna Thomassen, Phd, Aalborg Universitet

Grethe Hyldig, seniorforsker, DTU Aqua

John Hird, direktør, First Move

Betina Kühn, director, Skagen Food



Paneldeltagerne korte oplæg over emner set fra deres synsvinkel, hvorpå salen kunne stille afklarende spørgsmål med efterfølgende debat med de knap 60 deltagere i salen.

Efter debat overgik deltagerne til gruppearbejde med målet at finde svar på spørgsmålet ”Hvad skal vi gøre for at imødegå fremtidens krav, udfordringer og behov” samt at komme med opfordringer til producenter, forbrugere og myndigheder.