Køkulturen er under pres

Description

Den danske køkultur og -moral er ved at ændre sig, lyder det fra professor Ole B. Jensen fra Aalborg Universitet. Køkulturen er ikke nødvendigvis blevet dårligere, blot anderledes, fortæller han og peger på, at det mest bemærkelsesværdige er, at administrationen af køkulturen i stigende grad er overladt til den enkelte frem for bageren eller slagteren bag disken. Dermed er det mere blevet vores personlige moral, der styrer køen.