Protein fra græs kan erstatte soja til fjerkræ og svin

Description

Fra udgangen af 2017 må de økologiske landmænd ikke længere anvende konventionelt dyrket soja til énmavede dyr. Forskere arbejder på at være klar med et alternativ inden da. Eksempelvis arbejder man på at erstatte soja med protein fra græs. Protein fra kløvergræs har en perfekt aminosyresammensætning til økologiske høns og grise, viser de foreløbige resultater fra forsøgsprojekterne OrganoFinery og MultiPlant. Mette Lübeck, Aalborg Universitet, der er projektleder for OrganoFinery, fortæller, at hun er overbevist om, at bioraffineret protein fra kløvergræs og andre grønne afgrøder kan bidrage til at løse væsentlige problemer for de økologiske landbrug.