Succesfuld nudging, madklub på kollegiet og madkultur i fremtiden

Description

Et studie fra Sundhedsvidenskabeligt Fakultet på Aalborg Universitet viser, at nudging kan få forbrugeren til at spise sundere. Professor Bent Egbjerg Mikkelsen forklarer, at øget sundhed kan tilvejebringes uden moralisering og tvang. Gennem en række forsøg fra AAU vises det, at det er muligt at vælge sundere gennem et princip om, at det er nemmere at ændre omgivelserne end at ændre adfærd. AAU har i øvrigt samarbejdet med Hotel- og Restaurationsskolen om at få unge kollegiebeboere til benytte sig af en madklubordning, hvilket forventes at have en positiv effekt for måltidskulturen. Kilder:Maaltidspartnerskabet.dk, 21-04-2017