Project Details
Description
Fiskens Dag var afsættet for afholdelse af en konference om fisk og fremtidens forbruger. Konferencen blev afholdt d. 7. april 2008 og blev i praksis projekteret og afviklet af Food College Denmark. Dagen var opdelt i en formiddagsdel med paneldebat over emnet fornemmelser for fremtidens forbruger og en eftermiddagsdel med emnet distribution og innovation. Som paneldeltagere i den første del, deltog:
Fødevareminister Eva Kjer Hansen
Morten Nielsen, kok, Mortens Kro
Walther Rahbek, salgsdirektør, Lyngsoe Systems
Linda Rønn, Videncenter for FødevareUdvikling
Nikolaj Hansen, marketingdirektør, Rahbek Fisk
Søren Clausen, Clausens Fiskehandel, Århus
Nanna Thomassen, Phd, Aalborg Universitet
Grethe Hyldig, seniorforsker, DTU Aqua
John Hird, direktør, First Move
Betina Kühn, director, Skagen Food
Paneldeltagerne korte oplæg over emner set fra deres synsvinkel, hvorpå salen kunne stille afklarende spørgsmål med efterfølgende debat med de knap 60 deltagere i salen.
Efter debat overgik deltagerne til gruppearbejde med målet at finde svar på spørgsmålet ”Hvad skal vi gøre for at imødegå fremtidens krav, udfordringer og behov” samt at komme med opfordringer til producenter, forbrugere og myndigheder.
Fødevareminister Eva Kjer Hansen
Morten Nielsen, kok, Mortens Kro
Walther Rahbek, salgsdirektør, Lyngsoe Systems
Linda Rønn, Videncenter for FødevareUdvikling
Nikolaj Hansen, marketingdirektør, Rahbek Fisk
Søren Clausen, Clausens Fiskehandel, Århus
Nanna Thomassen, Phd, Aalborg Universitet
Grethe Hyldig, seniorforsker, DTU Aqua
John Hird, direktør, First Move
Betina Kühn, director, Skagen Food
Paneldeltagerne korte oplæg over emner set fra deres synsvinkel, hvorpå salen kunne stille afklarende spørgsmål med efterfølgende debat med de knap 60 deltagere i salen.
Efter debat overgik deltagerne til gruppearbejde med målet at finde svar på spørgsmålet ”Hvad skal vi gøre for at imødegå fremtidens krav, udfordringer og behov” samt at komme med opfordringer til producenter, forbrugere og myndigheder.
Status | Finished |
---|---|
Effective start/end date | 01/05/2007 → 30/04/2008 |
Collaborative partners
- Aalborg Tekniske Skole, Direktør (Project partner)
- Fonden Fiskens Hus (Project partner)
- Nordsøen Forskerpark, Direktør (Project partner)