Kan mad blive så sundt, at det bliver usundt?

Sund mad, diæter og selvdisciplin er ikke altid så sundt, som det måske lyder. Forskning peger på, at bliver vi for optagede af hver vores individuelle diæter, mister vi den sundhed, vi får fra glæden ved måltidet og det fællesskab, vi har omkring maden, skriver mad- og måltidssociolog.