Captive Foodscapes and Integrated Food Studies

Bent Egberg Mikkelsen (Foredragsholder)

Aktivitet: Foredrag og mundtlige bidragForedrag og præsentationer i privat eller offentlig virksomhed

Beskrivelse

Abstract: Forskning i vores fødevareomgivelser har oplevet et boom over de seneste år og antallet af de såkaldte FoodScape Studier (FSS) er vokset kraftigt med nye teoretiske bidrag. Foodscapes er et af de gennemgående temaer I den nye master uddannelse Integrated Food Studies (www.ifs.aau.dk) som AAU udbyder I København. Denne præsentation uddyber berebet foodscapes, introducerer IFS og det arbejdsmetoder der anvendes herunder det nye FoodScape Lab (www.fsl.aau.dk)
Periode2 maj 2013
Sted for afholdelseUnknown external organisation