Aalborg Universitet skal uddanne gastronomer

    Presse/medie

    Beskrivelse

    Aalborg Universitet etablerer en ny civilingeniøruddannelse i akademisk gastronomi, som skal føre kokkefaget op på universitetsniveau. Lektor ved Institut for Arkitektur og Design, Anna Marie Fisker, er drivkraft bag projektet, og hun mener, at der er stort behov for at få tilført nye kompetencer til kokkefaget.
    Periode18 nov. 2005

    Mediedækning

    1

    Mediedækning

    • TitelAalborg Universitet skal uddanne gastronomer
      Mediets navn/udløbIngeniøren Karriere
      Varighed/længde/størrelse3
      Dato18/11/2005
      PersonerAnna Marie Fisker