Bedre mad til mor

Beskrivelse

Kogebogsforfatter Nanna Simonsen har udgivet bogen "Mad til mor", der indeholder kalorietætte opskrifter til ældre, som har brug for velsmagende og nærende mad. Den mad, der bliver serveret på offentlige institutioner, er ofte ikke velsmagende, hvilket gør, at de ældre ikke vil spise den. Johannes Andersen, sociolog og lektor ved Aalborg Universitet, forklarer, at den mad, der serveres i offentlige institutioner, har en anden karakter, end den man er vant til, da et måltid på et plejehjem ikke handler om fællesskab, men handler om overlevelse og ses som noget, der skal overstås. Kilder:Politiken, Lørdags Liv, side 4, 01-06-2019