Da man var halvt så gammel og dobbelt så klog

Beskrivelse

Leder af Center for Food Science, Design & Experience, ph.d. og madkulturforsker ved Aalborg Universitet Anna Marie Fisker mener, at Henrik Oldeburg er ”the grandfather” inden for vinsmagning og gastronomi. Hun har fulgt ham siden 1977, hvor han begyndte at skrive om vin i Aalborg Stiftstidende, og hvor han otte år senere blev Danmarks første fuldtidsvinskribent med hans ansættelse i Det Berlingske Hus. Daværende chefredaktør Alf Schiøttz-Christensen ville gerne have, at Oldeburgs fortælling om borgerskab og kulturforfinelse skulle smitte af på arbejderbyen Aalborg, som også havde fået Aalborg Universitet og udvidet lufthavnen. Han erkender, at han opførte sig, som var han dobbeltklog, da han var halvt så gammel, og at han stortrivedes som vinskribent. Kilder:Nordjyske Stiftstidende, Weekend, side 7, 10-02-2018