»Du er nødt til at skabe noget, hvor folk tænker "Kæft, det kan jeg fint spise, det her!"«

      Presse/medie

      Beskrivelse

      I et interview i Jyllands-Posten fortæller Henrik Lund, direktør for fødevarevirksomheden Naturli' Foods, hvilke mål han har for virksomheden. Virksomheden har skabt det plantebaserede alternativ til hakkekød, "Hakket", der dog både har modtaget kritik for manglende konsistens og indhold af for mange tilsætningsstoffer, og han forklarer, at udfordringen ligger i at få kunderne til at blive ved med at købe produkterne. Naturli' Foods er i øjeblikket i gang med at udvikle fremtidens fødevarer i et samarbejde med Aalborg Universitet og Danmarks Tekniske Universitet, der undersøger mulighederne for at udtrække protein fra græs, der endnu ikke er godkendt som human ernæring.

      Periode4 aug. 2019

      Mediedækning

      1

      Mediedækning