Ekspert: Restaurationsbranchen er som Det Vilde Vesten

Beskrivelse

Ifølge arbejdsmarkedsforsker og professor Henning Jørgensen fra Aalborg Universitet er sagen om muligt underslæb på Price-brødrenes restaurant i Tivoli ikke en enlig svale. Restaurationsbranchen er præget af mange lyssky elementer og metoder og minder nærmest om Det Vilde Vesten, mener Henning Jørgensen. Han peger på den manglende faglige organisering som et problem. Mange i restaurationsbranchen er ansat på horrible kontrakter, der bl.a. kan indebære prøveperioder uden løn, og den slags forhold inviterer nærmest til lyssky forretninger, mener han.