Flere arbejder pædagogisk med maden

Beskrivelse

Man er blevet mere bevidst om, at det kan have en positiv effekt på børnenes madkultur, hvis det pædagogiske personale samarbejder med madmoren om børnenes måltider. Professor i offentlig mad og ernæring ved Aalborg Universitet Bent Egberg Mikkelsen udtaler, at ”det er godt nyt for børnenes madforståelse og sundhed, at køkkenfagligheden og pædagogikken er begyndt at arbejde mere sammen på tværs”. Det giver en aktiv madpædagogik og maddannelse, når læring bliver knyttet til måltidet. Den sunde adfærd, som børnene lærer, kan hænge ved ind i voksenlivet, mener Mikkelsen. Både i Kolding og København har man haft positive erfaringer.