Folkeskolen mangler maddannelse

Beskrivelse

Danske børn ved ikke nok om almindelig, sund mad, og folkeskolen er ikke med til at rette op på dette problem. Niels Heine Kristensen, som er professor i fødevarepolitik og innovation på Aalborg Universitet (AAU), mener, at problemet opstår, fordi folkeskolens tilgang til madundervisning er for oplevelsesbaseret og ikke tænker læring. Dorte Ruge, som er ph.d.-studerende på AAU, mener, at det har været sundhedsfremmende at indføre fælles måltider på skolerne, fordi eleverne får det sunde automatisk, når de søger det sociale. Bent Egberg Mikkelsen, som er professor i folkesundhed og ernæring på AAU, efterspørger mere politisk handling på skolemadsområdet.