Forsker: Teknologi skal modvirke underernæring og madspild

Beskrivelse

Aalborg Universitet har indgået et samarbejde med kinesiske og amerikanske forskere om at dele deres viden indenfor vej-, identifikations – og billedteknologi, skriver Ph.d. Professor i Ernæring & Offentlig Mad på Aalborg Universitet Bent Egberg Mikkelsen i et indlæg til Altinget.dk. Bent Egberg Mikkelsen forklarer, at man ved hjælp af en kombination af disse teknologier kan tilbyde helt nye velfærds- og livsstilsteknologier. I næste uge samles AAU’s topforskere fra tre kontinenter for at diskutere teknologier, der kan måle, hvad vi spiser på intelligente måder.