Forskere får 75 mio. til at sætte sund plante ind i klimakampen

Beskrivelse

Forskere ved Aalborg Universitet Esbjerg og 17 andre europæiske partnere har fået bevilliget 75 millioner kroner til forskning i den saltholdige plante kaldet kveller, der kan bruges i f.eks. madlavning eller fiskeopdræt. Lektor ved Institut for Energiteknik på Aalborg Universitet Mette Hedegaard Thomsen koordinerer projektet Aqua-Combine, hvor udtræk af plantestoffer skal optimeres. Thomsen forklarer, at hun forventer, at det lykkes at isolere sundshedsstofferne fra kveller.