Forskere skal finde opskrift på bedre måltider

Beskrivelse

Forskningsprojektet Eldorado skal forbedre de måltider, kommunernes madservice tilbyder landets ældre, da meget mad ikke spises. I forskningsprojektet deltager Københavns Universitets Institut for Fødevarevidenskab, Sektion for Sensorik og Forbrugervidenskab, og Institut for Fødevare-og Ressourceøkonomi, Sektion for Forbrug, Biotek og Regulering. Derudover deltager Aalborg Universitets Institut for Arkitektur og Medieteknologi og Institut for Planlægning. DTU Management Engineering, Herlev Universitetshosåital, forskningsenheden EFFECT, og Københavns Madhus deltager også.