Forskere var på besøg i køkkenet

Beskrivelse

En flok internationale forskere fra Kina, Brasilien og USA var for nyligt på besøg i Danmark for at studere dansk velfærdsforpljening og velfærdsteknologi. De har desuden samarbejdet om udviklingen af intelligente anordninger, der kan måle, om beboerne på et plejehjem har et tilstrækkeligt protein- og energiindtag. Teknologien hedder Dietary Intake Monitoring System (DIMS), der består af et digitalt kamera, en vægt, et infrarødt termometer og en RFID-læser. Ifølge Bent Egberg Mikkelsen, professor i offentlig mad og ernæring på Aalborg Universitet i København, skal teknologien lette arbejdet med at vurdere indtag og madspild, samt udarbejde handleplaner for underernæring.