Frokostfisk "TO GO"

Beskrivelse

Danske farvande leverer tonsvis af fisk og skaldyr, men danskerne spiser oftest paneret filet. Det vil Food+Design under Aalborg Universitet ændre, så danskerne får oplevelser med frisk fisk "on the go". Food+Design har i samarbejde med fiskeerhverv, uddannelsesinstitutioner og turistorganisationer i Nordjylland siden 2010 arbejdet med nye "to-go" fiskefrokostløsninger under projektet "Nordjyske fisk med oplevelse". I forhold til oplevelser tog projektet i august på fiskefestival i Hirtshals, hvor de byggede et udkigstårn på havnen.