Hvad er der med de bøffer, vi ikke kan undvære på den festival?

Beskrivelse

Der har været flere stærke reaktioner på beslutningen om, at alt mad på årets Northside Festival skulle være vegetarisk. Ifølge Jonatan Leer, der forsker i madkultur på Aalborg Universitet, har der generelt været en tradition for, at mad som eksempelvis hotdogs eller burgere er udbredt på festivaler, blandt andet for at få salt og fedt til at opveje for alkoholindtag. Han påpeger, at Northsides beslutning passer godt til festivalens bæredygtige profil.(Resumé leveret af Infomedia)