Lokale fødevarer er - ofte - godt for klimaet

Beskrivelse

Som udgangspunkt er det rigtigt, at danske grøntsager belaster miljøet mindre end udenlandske, fordi de udenlandske skal fragtes længere. Det forklarer lektor i bæredygtig innovation og omstilling på Aalborg Universitet Michael Søgaard Jørgensen. Men han understreger, at produktionen betyder mere end transporten. Således vil danske grøntsager, som er dyrket i drivhus, have udledt mere CO2 end frilandsgrøntsager, som er fragtet fra Sydeuropa. Ifølge beregninger fra Aalborg Universitet belaster 1 kg danske tomater miljøet med ca. 9,5 kg CO2, imens spanske tomater kun belaster med 0,4 kg CO2.