Måltidet som fællesskab er i opløsning

Beskrivelse

Vores madbehov bliver stadigt mere individuelt, og det påvirker måltidets betydning for fællesskabet, mener eksperter. Mens vi tidligere spiste for at få energi til at udføre vores arbejde, spiser vi i dag som et led i vores egne, sociale projekter, forklarer lektor Johannes Andersen fra Aalborg Universitet, der har skrevet bogen "Rundt om bordet - trængte måltider og moderne livsformer". Måltidet er gået hen og blevet et personligt projekt, siger han.