Madmyter: Spis flammerne væk

Beskrivelse

Der har længe ikke været et videnskabeligt grundlag for antiinflammatorisk kost, men nu viser flere nye studier, at kosten kan spille en afgørende rolle i autoimmune sygdomme. Ifølge Boris Andersen, forsker i madvaner og ekstern lektor ved Institut for Kultur og Læring på Aalborg Universitet, skyldes den store opbakning til kostvaner som sygdomsbehandling trods tidligere manglende evidens, at folk "har brug for en anden tilgang til deres sygdom end den, de møder i det etablerede system."(Resumé leveret af Infomedia) Kilder:Weekendavisen, Ideer, side 4, 01-04-2022Weekendavisen.dk, 31-03-2022