Ifølge lektor Jan Krag Jacobsen, Roskilde Universitetscenter, ligger der en særlig moralsk forpligtelse i at lære børn og unge om fisk. Som fremtidens forældregeneration skal de nemlig sikre sund mad. Han står i øvrigt bag projektet 'No Bones', som 1.000 børn i Nordjylland har gennemgået. Bag projektet står også Foodcollege Denmark, der er et samarbejde mellem Fiskens Hus Danmark, Nordsøcentret, Culinary Institute of Denmark samt Aalborg Universitet.