Beskrivelse

I Fælleskøkkenet i Sakskøbing oplever man, at deres ældre kunder efterlader maden uspist, hvis det er ankommet i en kedelig plastikbakke. Og når ældre mister appetitten kan det resultere i sygdom, og at de bliver svagere. Fælleskøkkenet og Aalborg Universitet har derfor lanceret projektet "Bord dæk dig". Præsentationen af maden er forkert, mener en række af de aktører, der er med i projektet. Professor ved Center for Food Science, Design & Experience på Aalborg Universitet, Anna Marie Fisker, udtaler, at æstetikken er vigtig, når maden leveres. Hun forklarer, at centraliseringen af madlavningen hos de ældre og de fællesskaber, der var om maden, er truede. Det skyldes, at en del ældre også sidder alene. Kilder:Lolland-Falsters Folketidende, sektion 1, side 11, 28-09-2018Folketidende.dk (Lolland-Falsters Folketidende), 28-09-2018
Periode28 sep. 2018

Mediedækning

2

Mediedækning