Ny forskning skal øge maddannelse og sundhed for børn

Beskrivelse

Aalborg Universitet starter nu projektet Frokostordninger i dagtilbud (FRIDA). Formålet er at gøre passive bespisningsordninger til at aktiv læring for børnehavebørnene. På den måde kan det fulde maddannelses- og sundhedspotentiale i daginstitutionernes nye madordninger udnyttes i langt højere grad. Som led i projektet vil der blive oprettet tre ph.d.-forløb, som tager udgangspunkt i spidskompetencerne i to centre på AAU, nemlig Center for Food & People og Center for Food Science, Design & Experience.