Nytårsanalysen: Et år uden oksekød - i hvert fald næsten

Beskrivelse

En reduktion af ens forbrug af oksekød er vigtigt, fordi oksekød er en af de helt store klimasyndere, skriver journalist Lars Dahlager i en analyse i Politiken. Tal fra Aalborg Universitet viser, at oksekød udleder 37 kg CO2 pr. kilo kød, og det er svært at retfærdiggøre, mener Dahlager, som har levet stort set uden oksekød siden januar 2018. Det er kun sket et par enkelte gange, at fristelsen har været for stor eller nytårsfortsættet er blevet glemt, skriver Dahlager.