Ph.d. afliver madmyter

Beskrivelse

Danskerne efterspørger tv-madprogrammer i stor stil, og forrige år kunne man i en tilfældig uge vælge mellem 127 forskellige. Ph.d. ved Aalborg Universitet Boris Andersen siger, at mængden af tid, som danskerne bruger sammen og på at lave mad er uforandret gennem 30 år, så dermed er det en myte, at måltiderne er ved at gå i opløsning. Samtidig har de unge stor forstand på ingredienserne, men mange ingredienser er blot anderledes i dag. Det er også en myte, at danskerne ikke gider bruge penge på fødevarer, siger han - det skal nemlig holdes op mod den disponible indkomst.Artiklen skrevet af Dorte Krogsgaard Indslaget forekommer ca. 46 min. inde i udsendelsen.