Ph.d.-grad om spisemiljø

Beskrivelse

Akademisk Råd ved Det Teknisk-Naturvidenskabelige Fakultet på Aalborg Universitet har tildelt Tenna Doktor Olsen Tvedebrink fra Institut for Byggeri og Anlæg ph.d.-graden for afhandlingen "Arkitektonisk Teatrikalitet - en teoretisk diskurs indenfor hospitalsinteriør og design af patientspisemiljøer". I denne undersøges det, hvordan underernæring blandt patienter potentielt kan reduceres vha. et re-design af hospitalernes spisemiljøer. På baggrund af undersøgelserne præsenteres konceptet "Arkitektonisk Teatrikalitet". Dette fokuserer på arkitektur som et "landskab", der iscenesætter vores måltidsoplevelser.