Put færre penge i skraldespanden

Beskrivelse

Med få ændringer i indkøbsvanerne kan tegnebogen blive større, kroppen sundere og affaldsposen i hjemmet mindre. Omkring 237.000 ton spiselige fødevarer ryger ud med skraldet i de små hjem i Danmark. Et spild, som købmand Brian Mark (Rema 1000 på Vejgaard Torv i Aalborg) forklarer, kan begrænses med små kunstgreb. Han fremhæver sin egen butikskæde og fortæller, at det er en kæmpesucces, at de eksempelvis sælger grøntsager efter vægt og ikke pr. enhed. Ifølge lektor Søren Løkke fra AAU, der blandt andet har forsket i, hvordan vi køber fødevarer ud fra de mest bæredygtige betingelser, er det en helt rigtig vej at gå.