Sundhedsmyndighederne bør hjælpe med kostanbefalinger

Beskrivelse

Jesper Dalgaard Pøhler, projektleder og bæredygtighedsformidler ved Aalborg Universitet, argumenterer for, at veganisme bør anerkendes som en legitim kostpræference på lige fod med vegetarisme og religiøse kostvaner. Han mener, at sundhedsplejersker, økonomaer og ernæringsassistenter mangler viden om og kompetencer til at sammensætte en vegansk kost. (Resumé leveret af Infomedia). Kilder:Dagensmedicin.dk, 12-09-2024