Beskrivelse

Det øgede fokus på klimavenlig kost gør det nødvendigt at skelne mellem forskellige dyrkningsmetoders CO2-udledning og miljøpåvirkning. Forskning viser, at tomater, der dyrkes i drivhuse, udleder otte gange så meget CO2, som tomater dyrket under åben himmel i Sydeuropa. Michael Søgaard, lektor i bæredygtig innovation på Institut for Planlægning på Aalborg Universitet, er ikke overrasket over den store forskel i tomaters CO2-udledning. Søgaard mener, at studiet kan være med til at skabe fokus på, hvor stor betydning valg af mad kan have, og han tilføjer, at der generelt er en klimamæssig gevinst ved at vælge grøntsager, der er dyrket under åben himmel. Kilder:Videnskab.dk, 07-01-2021DR.dk, 07-01-2021
Periode7 jan. 2021 → 9 jan. 2021

Mediedækning

5

Mediedækning