Fingerprint
- 1 Lignende profiler
Samarbejde i de sidste fem år
Projekter
- 3 Igangværende
-
Animal protein produced by precision fermentation using upcycled bio-residuals and optimized fungal strains: Turning side-streams into valuable products – a solid business for a growing market and with a huge potential for CO2 reduction.
Lübeck, M. (PI (principal investigator)), Stephensen Lübeck, P. (Projektdeltager), Rusbjerg-Weberskov, C. E. (Projektdeltager), Terp, M. (Projektdeltager), Sørensen, N. K. (Projektkoordinator), John Nordmand Frandsen, R. (Projektdeltager), Hastrup, A. C. S. (Projektdeltager), Meldgaard, M. (Projektdeltager), Herbsleb, P. (Projektdeltager), Knage-Drangsfeldt, K. (Projektdeltager) & Yssing Michaelsen, T. (Projektdeltager)
01/04/2025 → 31/03/2029
Projekter: Projekt › Forskning
-
HfBFood: HYDROPHOBINS: Specialized Proteins for Food
Lübeck, M. (PI (principal investigator)), Stephensen Lübeck, P. (Projektdeltager), Søndergaard, T. (CoI (co-investigator)), Orlien, V. (PI (principal investigator)), Lindner, M. (CoI (co-investigator)), Terp, M. (Projektdeltager) & Rusbjerg-Weberskov, C. E. (Projektdeltager)
01/01/2023 → 30/06/2026
Projekter: Projekt › Forskning
-
SvampeMad: Produktion af nye proteinrige fødevareingredienser ved fermentering af organiske restprodukter
Lübeck, M. (PI (principal investigator)), Gregersen, S. (Projektdeltager), Stephensen Lübeck, P. (Projektdeltager), Schierbeck-Hansen, J. (Projektdeltager), Christiansen, A. H. C. (Projektdeltager), Yang, L. (Projektdeltager), Orlien, V. (Projektdeltager), Hansen, T. B. (Projektdeltager), Koch, A. G. (Projektdeltager), Larsen, O. V. (Projektdeltager), Wormslev, E. (Projektdeltager), Vukusic, M. (Projektdeltager), Hamann, K. T. (Projektdeltager), Andersen, E. (Projektdeltager), Rusbjerg-Weberskov, C. E. (Projektdeltager) & Terp, M. (Projektdeltager)
01/01/2023 → 30/06/2026
Projekter: Projekt › Forskning
-
Combined Rhizopus oryzae Fermentation and Protein Extraction of Brewer’s Spent Grain Improves Protein Functionality
Rusbjerg-Weberskov, C. E., Foley, J. D., Yang, L., Terp, M., Gregersen Echers, S., Orlien, V. & Lübeck, M., nov. 2025, I: Food and Bioprocess Technology. 18, 11, s. 9574-9593 20 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil4 !!Link opens in a new tab Citationer (Scopus)4 Downloads (Pure) -
Gapless near Telomer-to-Telomer Assembly of Neurospora intermedia, Aspergillus oryzae, and Trichoderma asperellum from Nanopore Simplex Reads
Terp, M., Nyitrai, M., Rusbjerg-Weberskov, C. E., Sondergaard, T. E. & Lübeck, M., okt. 2025, I: Journal of Fungi. 11, 10, 20 s., 701.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil2 !!Link opens in a new tab Citationer (Scopus)10 Downloads (Pure) -
Identifying Endogenous Proteins of Perennial Ryegrass (Lolium perenne) with Ex Vivo Antioxidant Activity
Pedersen, K. D. A., Andersen, L. T., Heiselberg, M., Brigsted, C. A., Støvring, F. L., Mikkelsen, L. M., Hansen, S. A., Rusbjerg-Weberskov, C. E., Lübeck, M. & Gregersen Echers, S., mar. 2025, I: Proteomes. 13, 1, 26 s., 8.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil5 !!Link opens in a new tab Citationer (Scopus)20 Downloads (Pure) -
Rhizopus oryzae efficiently converts barley proteins into mycoprotein in solid state fermentation and improves food functionality of brewer’s spent grain
Terp, M., Rusbjerg-Weberskov, C. E., Yang, L., Gregersen Echers, S., Foley, J. D., Orlien, V. & Lübeck, M., 2025, Book of abstracts. s. 71-72 2 s. CS 2.3.2Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/konference proceeding › Konferenceabstrakt i proceeding › Forskning
-
Upcycling Oat Hulls via Solid-State Fermentation Using Edible Filamentous Fungi: A Co-Culture Approach with Neurospora intermedia and Rhizopus oryzae
Radulescu, L. G., Terp, M., Rusbjerg-Weberskov, C. E., Eriksen, N. T. & Lübeck, M., 14 nov. 2025, I: Journal of Fungi. 11, 11, 16 s., 810.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil7 Downloads (Pure)
Aktiviteter
- 1 Organisering af eller deltagelse i konference
-
The Danish Microbiological Society Annual Congress 2023
Rusbjerg-Weberskov, C. E. (Deltager)
13 nov. 2023Aktivitet: Deltagelse i faglig begivenhed › Organisering af eller deltagelse i konference
Presse/medier
-
Debat: Fødevareiværksættere er klar til at føre an
Rusbjerg-Weberskov, C. E. & Lübeck, M.
19/02/2026 → 20/02/2026
4 elementer af Mediedækning
Presse/medie
-
Debat: Svampe giver køerne kamp til stregen, når det kommer til produktion af mælkeprotein
Rusbjerg-Weberskov, C. E., Terp, M. & Lübeck, M.
18/02/2026
2 elementer af Mediedækning
Presse/medie
-
-
Indonesisk svamp tryller ølrester om til pølser
Rusbjerg-Weberskov, C. E., Terp, M., Gregersen, S. & Lübeck, M.
18/11/2025
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
Forskere fra Aalborg laver pølser af ølrester: med hjælp fra en indonesisk svamp
Rusbjerg-Weberskov, C. E., Terp, M., Gregersen, S. & Lübeck, M.
15/11/2025
1 element af Mediedækning
Presse/medie
Impacts
-
Fødevareprotein fra fermenterede ølrester
Rusbjerg-Weberskov, C. E. (Deltager), Foley, J. D. (Deltager), Terp, M. (Deltager), Yang, L. (Deltager), Gregersen, S. (Deltager), Orlien, V. (Deltager) & Lübeck, M. (Deltager)
Impact: Grøn impact, Økonomisk impact