Karakterisering af produkter fra enzymatisk omesterifisering af fedtstoffer vha. NIRS / Characterisation of products from enzymatic interesterification of edible fats using NIRS

Houmøller, Lars P. (Projektdeltager)

1 Tidsskriftartikel

1 resultater

2007
Determination of SFC, FFA, and equivalent reaction time for enzymatically interestified oils using NIRS
Houmøller, L. P., Kristensen, D. & Rosager, H., 2007, I: Talanta: The International Journal of Pure and Applied Analytical Chemistry. 71, 2, s. 868-873 6 s.
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
17 Citationer (Scopus)