Antioxidant peptides derived from potato, seaweed, microbial and spinach proteins: Oxidative stability of 5% fish oil-in-water emulsions

Betül Yesiltas*, Pedro Jesús García Moreno, Simon Gregersen Echers, Tobias Hegelund Olsen, Nykola C Jones, Søren Vrønning Hoffmann, Paolo Marcatili, Michael Toft Overgaard, Egon Bech Hansen, Charlotte Jacobsen

*Kontaktforfatter

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

Filter
Konferenceabstrakt til konference

Søgeresultater