Abstract
Artikler i værket Gastronomisk leksikon, som udgives af det danske gastronomiske akademi, vedrørende køkkenteknologi og køkkenindretning.
Originalsprog | Dansk |
---|---|
Titel | Gastronomisk leksikon |
Redaktører | Carl Th. Pedersen, Jørgen Fakstorp |
Udgivelsessted | København |
Forlag | Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck |
Publikationsdato | 2010 |
Udgave | 2 |
ISBN (Trykt) | 978-87-17-04043-4 |
Status | Udgivet - 2010 |
Emneord
- Gastronomisk leksikon